松江の宍道湖には七つの珍味とされる食べ物があります。
スズキ、モロゲエビ、ウナギ、アマサギ（ワカサギの地方名）、シラウオ、コイ、シジミの七種類。
豊かな水揚げはさまざまな郷土料理、スズキの奉書焼きやシラウオの踊り食いなど出雲地方独特のメニューを生み出しました。
宍道湖は汽水湖と呼ばれる塩分を湖水含む湖です。微妙な環境の変化で七珍の漁獲量は激変します。
毎年、今年はシジミがよかった、シラウオは全然、なんて会話が出雲では飛び交います。
美しさと豊かさを兼ね備えた宍道湖という湖、大切にしたいなぁ〜、と思います。
ちなみに七珍の覚え方は頭文字を取って「スモウ アシコシ」と覚えます。
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